2021-07

世界ではいま、お肉のかわりとなる代替肉市場が活況をみせています。 遅ればせながら日本の企業も続々と参入をはじめています。 食料不足や地球温暖化など、もはや待ったなしの山積みの問題に対する、人々の意識が高まっている証拠です。 ...

最近、フードテックという言葉を耳にする機会も増えてきました。 フードテックとは食【Food】とテクノロジー【Technology】を組み合わせた造語のことです。 現在わたしたちがかかえている、あるいは近い未来にかかえるであろう...