recommendation オススメのミンチ(ひき肉)タイプの大豆ミート
大豆ミートにもさまざまな種類があります。
使いやすいひき肉タイプ、野菜炒めなどに便利なフィレタイプ、がっつり唐揚げを食べたい時に使うブロックタイプなど。
いまいちどれを使ってよいのかわからない人向けにオススメの商品をまとめてみ...
shin
recommendation 
cooking 大豆ミートで作る「二色のそぼろ丼」レシピ・作り方
【鳥そぼろ】
＊調理目安時間１０分
材料【鳥そぼろ】
大豆ミート・・・100g(お湯もどし後)
しょうゆ・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1
酒・・・・・大さじ1
生姜・・・...
topics 【次世代の代替肉】注目が集まるエンドウ豆ミートとは？
動物性たんぱく質に替わるたんぱく源として期待される大豆ミート。
そして今、次の代替手段として注目を集めているのがエンドウ豆ミートです。
エンドウ豆ミートの魅力とはなんなのでしょうか？
じっくり見ていきましょう！
そ...
taste-test 大豆ミートで作る「麻婆豆腐」の食べ比べ
ピリ辛な味がクセになる麻婆豆腐。
日本人が好きな中華料理の一つではないでしょうか？
夏は汗をかきながら、冬は身体をあたためるために、ハフハフしながら食べたくなりますね～。
さらに美味しいだけじゃなく、豆腐から良質な大豆た...
taste-test 大豆ミートで作る「餃子」の食べ比べ
今回は、通常のお肉をつかった餃子と、大豆ミートをつかった餃子を食べ比べてみたいと思います。
見た目や味や食感にどのような違いが出るのでしょうか？
【餡の比較】
では通常の豚肉をつかった餡と、大豆ミートを混ぜた餡を見くらべ...
minced-soymeat お湯でもどすと大豆ミート(ひき肉タイプ)はどのぐらい増えるのか？
今回は乾燥した大豆ミート(ひき肉タイプ)をお湯でもどすと、どのくらい量が増えるのかをみていきたいと思います。
メーカーの商品の違いや、水のしぼり具合にもよりますので、ひとつの目安としてとらえていただけたら幸いです。
ではみてい...
topics 大豆ミートを使う実用的なメリットを紹介！
大豆ミートを食べることは、現在わたしたちが抱えている地球規模の問題を解決する一助になります。＊詳しくはこちら。
しかし、そのようなスケールの大きい問題を自分事としてとらえることも、目に見える成果をすぐに出すことも難しいです。
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大豆について学んでみよう！ 【いますぐ食べたくなる！注目すべき大豆の効能とは？】
味噌やしょう油、納豆に油揚げ。
大豆からつくられるこれらの加工品は、わたしたち日本人の食にかかせない食べ物です。
今回はこれらの製品の原材料である「大豆」の効能ついて、あらためてみていこうと思います。
【大豆をたべる３つ...
topics 代替肉(だいたいにく)について学んでみよう！
世界ではいま、お肉のかわりとなる代替肉市場が活況をみせています。
遅ればせながら日本の企業も続々と参入をはじめています。
食料不足や地球温暖化など、もはや待ったなしの山積みの問題に対する、人々の意識が高まっている証拠です。
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topics 【食の未来について考えてみる】フードテックと食肉がかかえる３つの問題点とは？
最近、フードテックという言葉を耳にする機会も増えてきました。
フードテックとは食【Food】とテクノロジー【Technology】を組み合わせた造語のことです。
現在わたしたちがかかえている、あるいは近い未来にかかえるであろう...