topics

動物性たんぱく質に替わるたんぱく源として期待される大豆ミート。 そして今、次の代替手段として注目を集めているのがエンドウ豆ミートです。 エンドウ豆ミートの魅力とはなんなのでしょうか？ じっくり見ていきましょう！ そ...

大豆ミートを食べることは、現在わたしたちが抱えている地球規模の問題を解決する一助になります。＊詳しくはこちら。 しかし、そのようなスケールの大きい問題を自分事としてとらえることも、目に見える成果をすぐに出すことも難しいです。 ...

世界ではいま、お肉のかわりとなる代替肉市場が活況をみせています。 遅ればせながら日本の企業も続々と参入をはじめています。 食料不足や地球温暖化など、もはや待ったなしの山積みの問題に対する、人々の意識が高まっている証拠です。 ...

最近、フードテックという言葉を耳にする機会も増えてきました。 フードテックとは食【Food】とテクノロジー【Technology】を組み合わせた造語のことです。 現在わたしたちがかかえている、あるいは近い未来にかかえるであろう...